lunes 21 de abril de 2025 10:47 am
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En un país donde la tecnología avanza lentamente, el restaurante «Doña Alicia» en Centro Habana ha logrado destacarse con una propuesta única. Equipado con un robot mesero, asistentes virtuales y menús digitalizados, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica que parece sacada de una película de ciencia ficción.

Una fusión de tecnología y tradición

Desde el momento en que los comensales ingresan al restaurante, se encuentran con un ambiente moderno y funcional. Las mesas están equipadas con tabletas para realizar pedidos, mientras que Alexa está disponible para responder preguntas o proporcionar recomendaciones. El plato fuerte, literalmente, es el robot mesero, que transporta los alimentos desde la cocina hasta las mesas con precisión.

Sonia Pérez, una cliente de 64 años, quedó impresionada: «Nunca imaginé que algo así existiera en Cuba. Fue como estar en una película animada». Aunque reconoce que el país sigue rezagado en términos tecnológicos, celebra iniciativas como esta que buscan cambiar la realidad local.

La evolución hacia lo digital

El restaurante abrió hace siete años, pero su transformación tecnológica comenzó gradualmente. Primero incorporaron tabletas, luego añadieron Alexa y, finalmente, implementaron el robot mesero. Además, cuentan con baños equipados con cestos automáticos, eliminando la necesidad de tocar superficies.

Un sistema robusto frente a los desafíos

A pesar de los frecuentes cortes de electricidad y la falta de piezas de repuesto, el equipo del restaurante ha logrado mantener operativo este modelo innovador. Utilizan un sistema virtual para gestionar las órdenes, donde los pedidos se organizan por colores: verde indica que todo está en orden, mientras que rojo señala retrasos.

Reacciones positivas y desafíos

Yadiel Hernández, gerente del restaurante, destacó que esta apuesta tecnológica ha generado curiosidad tanto en niños como en adultos. «Nos hemos diferenciado ofreciendo calidad y confort en el servicio. Esto no solo atrae a más clientes, sino que también marca un precedente en la industria local», afirmó.

Sin embargo, los precios siguen siendo un desafío para muchos cubanos, ya que están alineados con otros restaurantes privados, inaccesibles para el ciudadano medio.

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