Las Crumbl Cookies se convirtieron en un fenómeno viral desde su creación en Utah (2017), gracias a sus galletas gigantes, sabores innovadores y la experiencia de abrir su icónica caja rosada. Una de las más famosas es la versión Cookies & Cream, inspirada en las clásicas galletas Oreo. Aquí te enseñamos cómo prepararlas en casa, con una textura jugosa por dentro y un sabor intenso a cacao que las hace irresistibles.
Ingredientes (para 11 galletas grandes):
- 140 g de mantequilla (a temperatura ambiente).
- 140 g de azúcar moreno (para dar jugosidad).
- 2 huevos.
- 100 g de tapas de Oreo (solo las galletas, sin el relleno).
- 250 g de harina.
- 40 g de cacao en polvo.
- 6 g de polvo de hornear.
- Esencia de vainilla (al gusto).
Para la decoración:
- Queso crema.
- Relleno de Oreo (el que reservaste).
- Mantequilla.
- Leche (opcional, para suavizar).
- Azúcar impalpable (opcional, para endulzar).
Paso a paso:
- Cremar mantequilla y azúcar: En un bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede cremosa. Añade los huevos y la esencia de vainilla, y bate hasta integrar.
- Triturar las Oreo: Usa solo las tapas de las galletas (sin relleno). Tritúralas en un procesador o en una bolsa con rodillo.
- Mezclar ingredientes secos: Añade las Oreo trituradas, harina, cacao y polvo de hornear a la mezcla anterior. Integra hasta formar una masa homogénea.
- Formar las galletas: Divide la masa en porciones de 80 g cada una, haz bolitas y aplástalas ligeramente sobre una placa con papel de horno.
- Hornear: A 180 °C durante 15 minutos, hasta que la superficie se vea mate. Retíralas y deja enfriar.
- Decorar: Mezcla el queso crema con el relleno de Oreo, mantequilla y un poco de leche (opcional). Decora las galletas con una manga pastelera y añade trozos de Oreo por encima.
Consejos para el éxito:
- Usa azúcar moreno para dar textura jugosa.
- Si no tienes procesador, tritura las Oreo en una bolsa con rodillo.
- Para un relleno más cremoso, añade un poco de leche a la mezcla de queso crema.
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