Un hábitos aparentemente inofensivo, como tomar té muy caliente, puede tener consecuencias graves para la salud, según advierten expertos y estudios científicos. La doctora Daria Rusakova, dietista rusa, explica que las bebidas a altas temperaturas causan quemaduras en la mucosa del esófago, lo que puede derivar en inflamación crónica y, eventualmente, en cáncer de esófago. Esta advertencia está respaldada por un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicado en 2016, que concluyó que el consumo de líquidos a más de 65 grados Celsius es un factor de riesgo probable para esta enfermedad.
El cáncer de esófago es una de las enfermedades más agresivas y difíciles de tratar, con una supervivencia baja en etapas avanzadas. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) destacó que la temperatura, y no el tipo de bebida, es el principal responsable del daño celular. Esto significa que tanto el té como el café, si se consumen demasiado calientes, pueden dañar el revestimiento del esófago y aumentar el riesgo de desarrollar tumores malignos con el tiempo.
Para evitar estos riesgos, los expertos recomiendan dejar enfriar el té hasta alcanzar una temperatura entre 60 y 70 grados Celsius antes de beberlo. Esta práctica no solo protege la salud, sino que también permite disfrutar mejor del sabor y los beneficios del té, como sus propiedades antioxidantes y digestivas. Además, reducir la temperatura del té ayuda a prevenir quemaduras en la lengua, la garganta y el estómago, que pueden ser dolorosas y perjudiciales a largo plazo.
Este problema es especialmente relevante en culturas donde el consumo de bebidas calientes es una tradición, como en Asia, América del Sur y África Oriental. En estas regiones, la incidencia de cáncer de esófago es más alta, lo que sugiere una correlación directa entre el hábito de beber líquidos a altas temperaturas y el desarrollo de la enfermedad. Por ello, es fundamental educar a la población sobre los riesgos y fomentar el consumo de bebidas a temperaturas seguras, para prevenir daños a la salud y disfrutar de los beneficios del té sin riesgos.