Un estudio japonés publicado en la revista Nutrients ha encontrado que consumir queso al menos una vez por semana está asociado con una reducción del 21% al 24% en el riesgo de desarrollar demencia en adultos mayores. La investigación, que siguió a más de 7,900 personas mayores de 65 años durante tres años, encontró que solo el 3.4% de los consumidores de queso desarrollaron demencia, frente al 4.5% de los no consumidores.
¿Por qué el queso podría proteger el cerebro?
Los investigadores sugieren que el queso contiene vitamina K2, probióticos y péptidos bioactivos, compuestos que podrían proteger las células cerebrales al reducir la inflamación y mejorar el metabolismo. Aunque la mayoría de los participantes consumía queso procesado, los resultados indican que incluso cantidades moderadas podrían tener beneficios para la salud cognitiva.
Demencia: Un desafío global en aumento
Japón, con una de las poblaciones más envejecidas del mundo, enfrenta un aumento alarmante de casos de demencia, que podrían llegar a 5.8 millones para 2040, desde los 4.4 millones registrados en 2022. Los autores del estudio subrayan que la dieta podría ser una estrategia efectiva para prevenir esta enfermedad en sociedades que envejecen rápidamente.
Próximos pasos en la investigación
Aunque el estudio recibió financiamiento parcial de la empresa láctea Meiji Co., los investigadores aclararon que la compañía no influyó en los resultados. Los científicos señalan que se requieren más estudios para identificar qué tipos de queso y en qué cantidades son más beneficiosos para la prevención de la demencia.
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