Seguir una alimentación balanceada es clave para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Entre las opciones naturales para endulzar los alimentos, la miel se ha destacado por sus propiedades beneficiosas, siempre que se consuma con moderación.
A lo largo de los siglos, la miel ha sido valorada no solo por su sabor y textura, sino también por sus aportes a la salud. Su uso es común en distintas culturas, especialmente en el desayuno. No obstante, es importante diferenciar entre los distintos tipos de miel, ya que no todas ofrecen los mismos beneficios. Según la nutricionista Sandra Moñino, la miel cruda o virgen es la más recomendable, aunque debe ingerirse con prudencia.
En su pódcast “Con Jengibre y Limón”, que conduce junto a María Pérez Espín, Moñino explica las propiedades de la miel y resalta la importancia de reducir la dependencia de los endulzantes. Aunque es una opción más natural que el azúcar refinado, su alto contenido en azúcares puede afectar la dieta si se consume en exceso.
Diferencias entre la miel cruda y la procesada
Una de las principales distinciones entre la miel cruda y la miel procesada está en su tratamiento. La miel cruda, también llamada miel de pueblo, se mantiene en su estado natural, sin intervenciones químicas ni procesos de refinamiento, lo que le permite conservar sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes.
Por el contrario, la miel procesada, que se encuentra en la mayoría de los supermercados, pasa por procesos como la pasteurización, lo que reduce significativamente sus beneficios. Además, este tipo de miel suele permanecer líquida incluso en invierno, lo que sugiere que ha sido modificada para prolongar su conservación, pero a costa de perder parte de sus nutrientes.
La miel en la dieta: ¿cuánto es recomendable?
Si bien la miel es una alternativa natural a los endulzantes artificiales, Moñino insiste en que su consumo debe ser moderado. Su composición, con un 80% de azúcares naturales como la glucosa y la fructosa, puede proporcionar un impulso de energía en momentos específicos, pero un consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso y a desequilibrios en los niveles de azúcar en sangre.
Para reducir la dependencia de la miel, la especialista sugiere optar por otras alternativas saludables como la fruta, la canela o el coco, que permiten disfrutar de un dulzor natural sin recurrir a azúcares añadidos.
La entrada caduca en 4:00pm el miércoles, 6 agosto 2025
