22 de septiembre de 2025 — ¿Por qué a los humanos nos gusta el alcohol? Un estudio en Science Advances revela que los chimpancés salvajes consumen frutas fermentadas con un contenido alcohólico equivalente a 1 o 2 copas diarias para un humano, lo que respalda la teoría de que nuestro gusto por el alcohol tiene raíces en la evolución de los primates. El biólogo Robert Dudley ya lo sugería en 2014 con su libro «El mono borracho», pero ahora hay evidencia científica que lo confirma.
El consumo de alcohol en la naturaleza
Los investigadores analizaron frutas consumidas por chimpancés en Uganda y Costa de Marfil y encontraron que 21 especies tenían una concentración media de 0.3% de alcohol. Dado que estos primates ingieren 4.5 kg de fruta al día, su consumo diario de etanol equivale a más de 14 gramos (una copa estándar).
«Al ajustar por peso corporal, la exposición equivale a casi dos copas diarias para un humano», explicó Aleksey Maro, líder del estudio.
¿Por qué nos gusta el alcohol?
La hipótesis evolutiva sugiere que nuestros ancestros primates se alimentaban de frutas fermentadas, lo que los expuso a pequeñas dosis de alcohol de forma regular. Esto podría explicar por qué los humanos desarrollamos una atracción innata por esta sustancia.
«No significa que el alcohol sea ‘bueno’, pero sí que nuestro cerebro está adaptado a procesarlo desde hace millones de años», aclaró Maro.
El lado oscuro del consumo moderno
Aunque el estudio arroja luz sobre el origen evolutivo del gusto por el alcohol, los expertos subrayan que el abuso actual no tiene comparación con la exposición ocasional de nuestros ancestros.
«El alcoholismo y los problemas de salud asociados son un fenómeno moderno, vinculado a concentraciones y patrones de consumo muy distintos a los de la naturaleza», advirtió Dudley.
Puntos clave: 🐒 Chimpancés: Consumen frutas con 0.3% de alcohol. 🍷 Equivalente humano: 1-2 copas diarias. 📚 Teoría: «El mono borracho» (Robert Dudley, 2014). ⚠️ Riesgo moderno: El abuso de alcohol no tiene paralelo evolutivo.